Kolejne risotto w moim wydaniu. Łatwe w przygotowaniu i super w smaku.
- 50 dkg piersi z indyka
- 1 szklanka ryżu do risotto
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 cytryna
- 10 dkg serka mascarpone
- 10 dkg mrożonego zielonego groszku
- 5 dkg masła
- 100 ml białego wina
- 1 por
- kilka pomidorków koktajlowych
- 5 dkg parmezanu
- 1 łyżeczka tymianku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Na początku przygotowujemy składniki naszej potrawy. Mięso kroimy na małe paski i posypujemy solą i pieprzem, cebulę kroimy w kostkę, por na półplasterki a czosnek drobno siekamy.
Włączamy w IP program Saute i rozgrzewamy garnek aż pokaże się na wyświetlaczu Hot. Dajemy do garnka połowę masła i łyżkę oliwy. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy mięso i obsmażamy do lekkiego zrumienienia. Wyjmujemy mięso i dodajemy jeszcze łyżkę oliwy.
Na tym smażymy cebulę, por i czosnek. Gdyby nam zaczęło się przypalać na dnie to dodajemy łyżkę wody i odrywamy to co tam przystało. Teraz dodajemy opłukany ryż i tymianek.
Całość mieszamy i chwilę smażymy, następnie wlewamy wino i mieszamy aby wino odparowało. Wyłączamy program Saute. Teraz dodajemy przesmażone mięso, łyżeczkę soli, pieprz i wlewamy 2,5 szklanki wody.
Ustawiamy program Rice (automatycznie ustawi się na 12 minut). W tym czasie ścieramy skórkę z cytryny, ścieramy ser na tarce i na patelni przez chwile przesmażamy na łyżce oleju zielony groszek z pomidorami.
Po skończonym programie wypuszczamy ciśnienie QR i do ryżu dodajemy pozostałe masło, serek mascarpone, startą skórkę z cytryny i parmezan.
Całość mieszamy. Podajemy udekorowane groszkiem i pomidorami i oczywiście posypujemy parmezanem.
