Forszmak to fajny pomysł na wykorzystanie resztek wędlin czy pieczonych mięs. Muszą być koniecznie ŚWIEŻE, ale to właśnie różne wędliny dają ten niepowtarzalny smak.

składniki na forszmak

  • 50 dkg schabu
  • 40 dkg wędlin (wędzony boczek, kiełbasa, szynka, pieczone mięso)
  • 1 papryka czerwona
  • 3-4 ogórki kiszone
  • 1 duża cebula
  • puszka pomidorów krojonych (400g)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 liście laurowe
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • tłuszcz do smażenia
  • sól
  • pieprz

Mięso kroimy w paski i posypujemy solą i pieprzem. Ogórki i wędlinę w słupki, paprykę w paski a cebulę w piórka.

posiekane składniki na forszmak - instant pot club

Włączamy IP na program Saute i dajemy do garnka tłuszcz (u mnie smalec). Bardzo mocno rozgrzewamy i smażymy mięso aż nabierze złotego koloru. Teraz dodajemy cebulę i razem smażymy.

podsmażona cebula i wieprzowina w garnku instant pot

Wyłączamy program. Jeśli na dnie mamy taką przypaloną warstwę to wlewamy troszkę wody i odrywamy ją od dna. Do podsmażonego mięsa dodajemy wędliny, ogórki kiszone, paprykę, pomidory z puszki, łyżkę koncentratu, listek, ziele, obie papryki i majeranek.

składniki i przyprawy na forszmak w garnku instant pot

Dolewamy wodę lub bulion do wysokości zawartości naszego garnka. Wszystko delikatnie mieszamy.

forszmak przed gotowaniem w instant pot

Zamykamy garnek, zawór ciśnienia na Sealing. Ustawiamy program Manual na 10 minut. Po skończonym programie pozostawiamy jeszcze na 10 minut (NPR). Przesuwamy zawór na Venting i wypuszczamy resztę ciśnienia. Otwieramy garnek i teraz doprawiamy forszmak do smaku solą, pieprzem i ewentualnie cukrem jeśli jest zbyt kwaśny. Jeśli lubimy potrawy bardziej zawiesiste to możemy zagęścić mąką rozrobioną z zimną wodą, ale wtedy musimy jeszcze raz zagotować na Saute. Bardzo proste i bardzo smaczne jedzonko jest gotowe. Podajemy z ulubionym świeżym chlebem.

przepis na forszmak - instant pot club