Risotto to idealne danie do przygotowania w IP. Łatwe do zrobienia a różne składniki powodują, że każde smakuje inaczej . Zrobimy dziś risotto grzybowe z ciekawym dodatkiem.

składniki na risotto z grzybami w instant pot

  • 4 dkg suszonych grzybów
  • 25 dkg pieczarek
  • 1 szklanka ryżu do risotto
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 2 dkg masła
  • 100 ml śmietany 30%
  • 1 łyżeczka musztardy
  • szczypta cynamonu
  • parmezan
  • sól
  • pieprz

Suszone grzyby płuczemy i zalewamy szklanką zimnej wody. Odstawiamy je na godzinę lub dłużej aby zmiękły. Następnie kroimy je w paseczki a wodę z moczenia zostawiamy. Cebulę kroimy w kostkę a pieczarki na plasterki, Czosnek drobno siekamy.

posiekane składniki na risotto grzybowe

Włączamy funkcję Saute i do garnka dajemy masło. Lekko podsmażamy  cebulę i czosnek. Dodajemy pieczarki i trochę soli i pieprzu. Teraz wsypujemy opłukany ryż i wszystko razem podsmażamy przez chwilę. Wlewamy wino i przez chwile odparowujemy. Teraz  dodajemy suszone grzyby i wszystko mieszamy. Wyłączamy opcje Saute i do garnka wlewamy ok 3/4 szklanki wody z moczenia grzybów i 1 szklanki zwykłej wody (może być bulion).

składniki na risotto w garnku instant pot

Ustawiamy zawór na Sealing a program Manual na 12 minut. Po skończonym programie przesuwamy zawór na Venting i wypuszczamy ciśnienie (QR). Otwieramy garnek i wszystko mieszamy.

ryż i grzyby w garnku instant pot

Teraz dodajemy śmietanę, łyżeczkę musztardy i szczyptę cynamonu. 

ugotowane składniki na risotto w garnku instant pot

Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Nasze risotto jest gotowe. Przed podaniem posypujemy startym parmezanem.

przepis na risotto z grzybami w instant pot