Dużo składników ale dzięki temu „duży” smak.
- 40 dkg mięsa z piersi indyka
- 3 plastry ananasa z puszki
- 125 ml zalewy z ananasa w puszce
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1/2 papryki czerwonej
- kawałek imbiru
- 10 dkg pędów bambusa
- 10 dkg kukurydzy z puszki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki chińskiej przyprawy 5 smaków
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki octu winnego
- olej
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki
- sól
- pieprz
Na początku przygotowujemy składniki naszej potrawy. Mięso kroimy w paski i doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy i odstawiamy. Marchewkę kroimy w słupki, cebulę w półplasterki, paprykę w paski a imbir ścieramy na drobnej tarce. Plastry ananasa kroimy na małe kawałki.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i obsmażamy mięso.
Mięso przygotowane a my włączamy IP i ustawiamy program Saute. Do garnka dajemy olej, podgrzewamy go i dodajemy cebulę, marchew i paprykę. Całość przez chwilę smażymy.
Wyłączamy program i do przesmażonych warzyw dodajemy pokrojonego ananasa, pędy bambusa, kukurydzę, imbir, przecier pomidorowy, sos sojowy, ocet winny i przyprawy.
Do tego wlewamy 500 ml wody i całość dokładnie mieszamy. Teraz dokładamy usmażone mięso i jaszcze raz mieszamy.
Zamykamy pokrywę, zawór na Sealing a program Manual na 5 minut. Po skończonym gotowaniu możemy zostawiamy jeszcze na 5-10 minut NPR ale nie dłużej aby warzywa całkowicie się nie rozgotowały. Wypuszczamy resztę ciśnienia i otwieramy garnek. Teraz możemy doprawić nasz sos tak, aby miał odpowiadającą nam równowagę między smakiem słodkim i kwaśnym. Jak jest zbyt słodki dodajemy ocet a jak zbyt kwaśny to możemy posłodzić brązowym cukrem lub dodać zalewę z ananasa. Solimy do smaku. Teraz włączamy ponownie program Saute i do sosu dodajemy skrobię ziemniaczaną rozmieszaną z zimną wodą. Całość mieszamy i zagotowujemy. Wyłączamy IP i nasz indyk w sosie słodko-kwaśnym jest gotowy. Podajemy z ryżem i zjadamy ze smakiem.
