Danie na szybki obiad. Łatwe i bardzo smaczne.
- 4 udka
- 8 suszonych pomidorów
- 10 dkg boczku wędzonego
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 150 ml śmietany 30%
- masło klarowane
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
- zielona pietruszka
- sól
- pieprz
Udka solimy, pieprzymy i nacieramy przyprawą. Możemy to zrobić na 2-3 godziny przed gotowaniem, wtedy mięso lepiej przejdzie przyprawami. Boczek wędzony i pomidory suszone kroimy w paski, cebule w kostkę a czosnek drobno siekamy.
Włączamy IP i ustawiamy program Saute. Do garnka dodajemy masło klarowne i czekamy aż bardzo mocno się nagrzeje (na wyświetlaczu pokaże się Hot). Obsmażamy udka z obu stron na rumiano.
Gotowe udka wyjmujemy i na pozostałym tłuszczu przesmażamy boczek, cebule i czosnek. Mieszamy. Jeśli na dnie powstała przysmażona warstwa to wlewamy trochę wody i mieszając odrywamy ją. Wyłączamy program. Teraz do garnka dodajemy śmietanę i suszone pomidory. Wlewamy miarkę wody (150 ml). Całość mieszamy.
Układamy udka. Zamykamy pokrywę, zawór na Sealing a program Poultry na 20 minut. Po skończonym programie zostawiamy na 10 minut (NPR). Wyłączamy IP, zawór na Wenting, wypuszczamy ciśnienie i otwieramy pokrywę. Do sosu dodajemy pokrojoną zieloną pietruszkę i ewentualnie doprawiamy do smaku. Takie udka fajnie smakują z ziemniakami i ulubioną surówką.
