Risotto to danie stworzone do Instant Pota lub Instant Pot stworzony do risotta. Zawsze się udaje, zawsze pysznie smakuje a do ryżu możemy dodać wszystko o czym zamarzymy. Dziś risotto z grzybami i boczkiem bo to jedno z moich ulubionych.
- 1 szklanka ryżu do risotto
- 30 dkg grzybów leśnych lub pieczarek
- 20 dkg boczku wędzonego
- 2,5 szklanki bulionu
- 100 ml białego wytrawnego wina
- cebula
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- natka pietruszki
- 5 dkg startego parmezanu
- sól i pieprz
Na panelu sterowania ustawiamy funkcję SAUTE i w garnku rozgrzewamy oliwę i masło. wrzucamy cebulę i podsmażamy następnie dodajemy boczek pokrojony w paski i grzyby. Wszystko razem przesmażamy aż odparuje woda z grzybów. Pamiętamy o mieszaniu. Do tego wsypujemy suchy ryż, mieszamy i jeszcze podsmażamy aż ryż się zeszkli. Teraz wlewamy wino i czekamy aż ryż je wchłonie oczywiście cały czas mieszając. Teraz wyłączamy nasze urządzenie przyciskiem CANCEL i wlewamy bulion warzywny lub dla intensywniejszego smaku grzybowy. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Zamykamy pokrywę, ustawiamy zawór na SEALING i wciskamy funkcję RICE. Po zakończeniu programu zostawiamy jeszcze na 5-10 minut NPR (naturalne wypuszczanie pary).Nasze risotto podajemy posypane parmezanem i zieloną pietruszką. Dajcie znać jak Wam smakowało w komentarzach 😉
