Dzisiaj zjemy “duszonki”. Jest to danie wzorowane na “pieczonkach”, które robimy w specjalnym kociołku ze szczelnie zamkniętą pokrywą. Taki kociołek ustawiamy na ognisku i pieczemy. Nasz Instant Pot świetnie sprawdził się jako “kociołek” chociaż zapach dymu z ogniska musimy zastąpić wędzoną kiełbaską.
- 1 kapusta
- 1,5 kg ziemniaków
- 50 dkg mięsa z łopatki lub karczku
- 30 dkg kiełbasy
- 30 dkg boczku
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/4 selera
- sól
- pieprz
- tymianek
Mięso kroimy w paski lub kostkę i posypujemy przyprawą do mięs. Odstawiamy na czas przygotowania pozostałych składników. Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler obieramy, myjemy i kroimy w dużą kostkę. Kiełbasę kroimy w półplasterki a boczek w paski. Cebulę kroimy w półtalarki.
Z kapusty ostrożnie oddzielamy poszczególne liście. Jeśli się trochę porozrywają to nie ma się czym przejmować. Jak mamy już przygotowane wszystkie składniki, przystępujemy do załadowania naszego “kociołka”. Produkty układamy warstwami. Na dno garnka wlewamy jedną miarkę wody. Dno i boki wykładamy kapustą. Na kapustę dajemy 1/3 pokrojonych ziemniaków. Solimy, pieprzymy i posypujemy tymiankiem.
Teraz dajemy połowę mięsa, połowę marchewki, pietruszki i selera, połowę boczku i kiełbasy oraz połowę pokrojonej cebuli. Dokładamy na bokach liście kapusty i dajemy znowu 1/3 ziemniaków.
Oczywiście solimy, pieprzymy i posypujemy tymiankiem. Powtarzamy warstwy a na wierzch dajemy resztę ziemniaków. Uciskamy i przykrywamy kapustą.
Zamykamy pokrywę. Zawór ciśnienia na Sealing, program Manual na 20 minut. Po zakończeniu programu zostawiamy jeszcze na 10 minut (NPR). Przesuwamy zawór na Wenting i otwieramy pokrywę. Nasze duszonki są gotowe! Smacznego!
