Szybki, delikatny i bardzo smaczny obiad.
- 4 udka z kurczaka
- 1 puszka krojonych pomidorów (400g)
- 20 dkg pieczarek
- 1 marchewka
- 2 małe cebule lub 1 duża
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 czerwonej papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 dkg masła
- 100 ml śmietany 30%
- 1 łyżeczka vegety
- 1/2 łyżeczki nasion kolendry
- zielona pietruszka
- sól
- pieprz
Nasze gotowanie zaczynamy od przygotowania produktów. Udka posypujemy solą i pieprzem. Umyte pieczarki kroimy w grubsze plasterki, cebulę w półplasterki. Marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Paprykę kroimy na paseczki a czosnek przeciskamy przez praskę. Nasionka kolendry rozgniatamy.
Instant Pot włączamy na program Saute i do garnka wlewamy oliwę i dokładamy masło. Na tej mieszance obsmażamy kurczaka.
Jak jest ładnie zrumieniony wyjmujemy na talerz a do pozostałego tłuszczu wrzucamy pieczarki i przesmażamy aż woda odparuje. Teraz dodajemy cebulę i czosnek. Chwilę podsmażamy mieszając czasami.
Dodajemy marchewkę i paprykę i jeszcze przez chwilę smażymy.
Wyłączamy program smażenia przyciskiem Cancel. Teraz do garnka wkładamy usmażonego kurczaka, dodajemy pomidory z puszki, vegetę, kolendrę i śmietanę. Wlewamy 1/2 szklanki wody.
Całość delikatnie mieszamy. Zamykamy pokrywę, zawór ciśnienia na Sealing a program Poultry na 20 minut. Po skończonym gotowaniu pozostawiamy jeszcze na 5-10 minut aby ciśnienie lekko opadło (NPR). Teraz przesuwamy zawór na Venting i otwieramy pokrywę. Przy pomocy widelców wyjmujemy udka na talerz i rozdzielamy na kawałki usuwając kości.
Rozdrobnione mięso dodajemy do garnka i całość delikatnie mieszamy. W razie potrzeby doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Naszą potrawkę podajemy z ryżem i posypujemy pokrojoną zieloną pietruszką.
