Jest przy nim troszkę pracy ale naprawdę warto go zrobić. Wyjątkowy smak!

składniki na placek po węgiersku - instant pot club

  • 70 dkg szynki wieprzowej
  • 25 dkg pieczarek
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 2 łyżki mąki przennej
  • 1 łyżka papryki słodkiej wędzonej
  • 1/2 łyżeczki papryki ostrej
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • 1 listek laurowy
  • 5 dkg smalcu
  • opcjonalnie śmietana 18%
  • zielona pietruszka

Mięso kroimy w dowolną kostkę, posypujemy solą i pieprzem, całość mieszamy.

mięso obtoczone w bułce tartej - przepis na placek po węgiersku w instant pot

Cebulę i paprykę kroimy w kostkę, marchew w półplasterki a pieczarki  na grubsze plasterki.

posiekane warzywa i mięso - placek po węgiersku

Opruszamy mięso mąką i obsmażamy je na połowie smalcu.  Możemy to zrobić w IP lub na patelni. Osobiście wolę obsmażyć mięso na patelni ponieważ jest wygodniej i mam lepszą kontrolę nad temperaturą smażenia. Mięso obsmażam partiami na bardzo gorącym tłuszczu tak aby się zrumieniło a nie puściło soków.

podsmażone mięso na gulasz

Włączamy IP i dajemy do garnka resztę smalcu. Na gorącym tłuszczu podsmażamy cebulkę, dodajemy marchew, pieczarki i paprykę. Wszystko razem smażymy przez chwilę.

warzywa i pieczarki w instant pocie

Wyłączamy program Saute. Teraz dodajemy pomidory, mięso, przyprawy i trochę soli. Wlewamy 200 ml wody i wszystko razem mieszamy.

wszytskie składniki na placek po węgiersku w garnku instant pot

Zamykamy pokrywę, zawór na Sealing a program Meat na 25 minut. Gulasz się robi a my w tym czasie przygotujemy placek ziemniaczany. Do tego potrzebujemy:

składniki na placek ziemniaczany

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 średnia cebula
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mąki
  • sól
  • pieprz

Ziemniaki i cebulę obieramy i ścieramy na tarce na wystających ząbkach. Szczęśliwi ci co mają w swoich robotach kuchennych specjalne tarcze do tarcia ziemniaków. Do startych ziemniaków dodajemy jajko, mąkę, płaską łyżeczkę soli i pieprz.

starte ziemniaki i inne składniki - placek po węgiersku

Całość dokładnie mieszamy.

wymieszane ziemniaki na placek po węgiersku

Gdy skończy się program gotowania możemy pozostawić mięsko jeszcze na 10 minut (NPR). Po tym czasie przesuwamy zawór na Venting i otwieramy pokrywę.  Doprawiamy nasz gulasz do smaku solą, pieprzem, odrobiną cukru lub ostrą papryką. Jeśli jest zbyt rzadki możemy włączyć opcje Saute i chwile odparować lub dodać trochę mąki aby zagęścić.

gulasz na placek po węgiersku w instant pot

Z masy ziemniaczanej smażymy placek na całą patelnię (wielkość patelni zależy od naszego apetytu), oczywiście z dwu stron.

usmażony placek ziemniaczany - przepis na placek po węgiersku

Usmażony placek dajemy na talerz, na połowę wykładamy nasz gulasz i ostrożnie przykrywamy drugą połową. Na wierzch możemy dać łyżkę śmietany. Posypujemy zieloną pietruszką i gotowe.

przepis na placek po węgiersku w instant pot

placek po węgiersku - instant pot club