Pozostajemy w jesiennym klimacie. Zrobimy dziś jeszcze jedno danie z dynią.
- 1 filet z piersi kurczaka
- 30 dkg dyni
- 1 szklanka kaszy pęczak
- 5 dkg masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki parmezanu
- 1 cebula
- 100 ml białego wytrawnego wina
- sól
- pieprz
Zaczynamy od przygotowania produktów. Kaszę płuczemy pod bieżącą wodą i zostawiamy na sitku aby ściekała woda. Filet kroimy na paski, posypujemy solą i pieprzem. Dynię i cebulę kroimy w kostkę. Ser ścieramy na tarce.
Włączamy program Saute i dajemy oliwę i połowę masła do garnka. Na tłuszczu podsmażamy cebulę aby się zeszkliła i potem wkładamy mięso i dalej razem podsmażamy. Wystarczy jak zmieni kolor. Teraz do garnka wsypujemy kaszę i wszystko mieszamy. Chwile razem podsmażamy.
Wlewamy wino i dalej podgrzewamy aby wino odparowało. Wyłączamy IP i do garnka dodajemy dynię, łyżeczkę soli i wlewamy 2,5 szklanki wody. Mieszamy.
Zamykamy pokrywę, zawór na Sealing i ustawiamy program Multigrain na 15 minut. Po skończonym gotowaniu pozostawiamy jeszcze na kilka minut aby ciśnienie opadło (NPR).
Otwieramy garnek i dodajemy do kaszy pozostałe masło i starty ser. Doprawiamy solą i pieprzem.
Całość mieszamy i nasze pęczotto jest gotowe. Podajemy posypane tartym parmezanem.
