Sezon pomidorowo-paprykowy rozpoczęty więc leczo musi być. Niepowtarzalny smak i zapach a przy tym bardzo łatwe w przygotowaniu.
- 1 kg papryki
- 75 dkg pomidorów
- 50 dkg cienkiej kielbasy
- 2 cebule
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/4 łyżeczki papryki ostrej
- 1 łyżka smalcu
- sól
- pieprz
Pomidory parzymy, ściągamy skórkę i kroimy w kostkę. Umytą paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy na niezbyt duże kawałki. Cebulę kroimy w kostkę a kiełbasę w półplasterki.
W Instant Pocie ustawiamy program Saute. Dajemy smalec i na nim przesmażamy cebulę do zeszklenia. Teraz dodajemy papryki w proszku, mieszamy i dajemy kiełbasę.
Przesmażamy wszystko przez 2-3 minuty i dodajemy pokrojoną paprykę. Wyłączamy urządzenie i do garnka dodajemy pokrojone pomidory, sól i pieprz. Solimy ostrożnie ponieważ dodana kiełbasa jest już słona.
Wlewamy 1/3 szklanki wody. Zamykamy pokrywę , zawór na Sealing i ustawiamy program Manual na 5 minut. Po zakończonym programie możemy zostawić jeszcze na 5 minut (NPR) ale nie za długo, bo papryka zbytnio się rozgotuje. Przesuwamy zawór na Venting i otwieramy pokrywę. Nasze leczo jest gotowe. W razie potrzeby dodajemy sól i pieprz.