Zwykłe klopsiki i zwykła kapusta a razem tworzą niezwykle smaczne danie.
- 50 dkg mięsa mielonego
- 1 jajko
- 2 łyżki tartej bułki
- 1/4 szkl mleka
- 1/2 główki kapusty włoskiej
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 liść laurowy
- 3 kulki ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki mielonej lub rozkruszonej kolendry
- koperek
- sól
- pieprz
Gotowanie zaczynamy od przygotowania klopsików. Do miski wkładamy mięso mielone, dodajemy jajko, mleko, bułkę tartą, kolendrę, sól i pieprz do smaku.
Całość bardzo dokładnie wyrabiamy. Gdyby masa była zbyt gęsta możemy dodać jeszcze odrobine mleka a jeśli zbyt rzadka dodajemy bułkę tartą. Z mięsnej masy formujemy klopsiki a następnie obtaczamy je w pełnoziarnistej mące. Klopsiki gotowe czekają a my kroimy kapustę w dość duże kawałki, marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach a cebulę kroimy w drobną kostkę.
Klopsiki do tego dania musimy obsmażyć. Możemy zrobić to w IP na opcji Saute ale ja obsmażyłam klopsiki na patelni (tak było wygodniej).
Do garnka IP dajemy tłuszcz do smażenia (u mnie smalec) i włączamy funkcje Saute. Dodajemy cebulę i lekko podsmażamy, dodajemy marchewkę i dalej chwile smażymy.
Wyłączamy program i do garnka dodajemy przecier pomidorowy, sos sojowy, majeranek, listek, ziele i sól.
Wlewamy do tego 2 szklanki wody i całość dokładnie mieszamy.
Teraz dodajemy kapustę i całość mieszamy. Chodzi o to żeby liście kapusty zamoczyły się w płynie. Kwas z koncentratu nie pozwoli aby kapusta całkiem się rozgotowała.
Teraz dodajemy usmażone klopsiki i bardzo delikatnie mieszamy tak, aby je przykryć kapustą.
Zamykamy pokrywę, zawór na Sealing a program Manual na 5 minut. Po skończonym programie wypuszczamy ciśnienie (QR). Mięsko będzie miękkie a kapusta niezbyt rozgotowana. Otwieramy garnek, mieszamy i mamy gotowe, obłędnie pachnące danie.
W razie potrzeby doprawiamy do smaku. Jeśli robimy jako obiad to oczywiście kapusta i mięso najlepiej smakują z ziemniakami posypane koperkiem, a jeśli wyjdzie z tego kolacja to wystarczy kromka dobrego pieczywa.
