Ciepła i sycąca fasolka po bretońsku to danie na chłodne jesienne dni, ale oczywiście możemy ją jeść kiedy tylko mamy na nią ochotę. Instant Pot dzięki specjalnemu programowi do gotowania fasoli przygotuje ją bardzo szybko.
- 50 dkg fasoli
- 30 dkg kiełbasy
- 15 dkg boczku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów w zalewie
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- szczypta papryki ostrej
- sól, pieprz
Fasolkę namaczamy w wodzie wieczorem,dzień wcześniej niż planujemy ją gotować. Woda powinna sięgać ok. 3-4 cm nad poziom fasoli.
Ustawiamy program SAUTE i przesmażamy pokrojony w paski boczek. Możemy dodać trochę tłuszczu jeśli zbyt mało się wytopi. Do tego dodajemy pokrojoną cebulę, pokrojoną w półplasterki kiełbasę i posiekany czosnek. Jak nam się to wszystko podsmaży wyłączamy nasz garnek przyciskiem CANCEL i dodajemy resztę składników. Namoczoną fasolę odlewamy i dodajemy do garnka. Jeśli nie mieliśmy czasu albo zapomnieliśmy namoczyć fasolę na noc to nic się nie stało. Możemy dodać fasolę jedynie opłukaną. Nasz Instant Pot poradzi sobie. Teraz dodajemy pomidory i przyprawy. Dolewamy wodę która ma sięgać ponad poziom potrawy. Jeśli dawaliśmy suchą fasolę trzeba pamiętać że wchłonie ona płyn i dlatego powinniśmy dodać więcej wody tzn. ok 3-4 cm nad poziom potrawy. Wsypujemy przyprawy i mieszamy. Teraz zamykamy nasz garnek, przesuwamy zawór ciśnienia na Sealing i ustawiamy program BEAN na 25-30 minut w zależności od wielkości fasoli.
Po zakończonym programie zostawiamy jeszcze na ok. 5 minut, żeby ciśnienie w garnku opadło (NPR). Przesuwamy zawór na Venting, wypuszczamy parę i otwieramy garnek. Fasolka jest gotowa. Gdyby okazało się, że fasolka jest jednak zbyt twarda to jeszcze raz ustawiamy program BEAN na 5-7 minut. Jeśli potrawa jest zbyt gęsta możemy dodać wody i zagotować ją włączając program SAUTE. Jeśli jest zbyt rzadka możemy zagęścić mąką rozmieszaną z zimną wodą i ponownie zagotować.
