Kolejny pomysł na pyszny domowy obiad.
Klopsiki
- 50 dkg mielonego mięsa
- 1 jajko
- 1 cebula
- 2 łyżki tartej bułki
- 4 łyżki mleka
- zielona pietruszka
- sól
- pieprz
- 1 łyżka smalcu lub innego tłuszczu do smażenia
Sos
- 1-2 pęczki koperku
- 0,5 l bulionu
- 3 łyżki śmietany 18%
- 2 łyżki mąki
Kasza
- 1 szklanka kaszy pęczak
- 1 łyżeczka vegety
- 2 szklanki wody
W pierwszej kolejności przygotujemy kaszę. Do garnka IP wsypujemy opłukany pęczak, dodajemy vegetę i wlewamy 2 szklanki wody. Zamykamy pokrywę, zawór w pozycji Sealing a program Multigrain na 10 minut. Po skończonym programie wyłączamy urządzenie przyciskiem Cancel, przesuwamy zawór na Venting i obniżamy ciśnienie (QR). Otwieramy pokrywę i gorącą kaszę przekładamy ostrożnie do drugiego garnka. Przykrywamy pokrywką i zawijamy w koc aby kasza “doszła” i była ciepła. W czasie kiedy kasza się gotuje przygotowujemy klopsiki. Do miski wkładamy mięso, wbijamy jajko, dodajemy starta na tarce, na grubych oczkach cebulę, wsypujemy tartą bułkę, wlewamy mleko i dodajemy sól i pieprz do smaku. Dodajemy tez pokrojoną zieloną pietruszkę. Całość mieszamy dosyć dokładnie. Z masy mięsnej formujemy małe kulki. Do garnka, z którego wybraliśmy kaszę, dajemy smalec lub inny tłuszcz. Włączamy IP i ustawiamy program Saute. Smażymy klopsiki z dwu stron.
Następnie naciskamy Cancel i do klopsików dodajemy bulion (jak nie mamy bulionu możemy dodać wodę i łyżeczkę vegety).
Zamykamy garnek, zawór oczywiście na Sealing i ustawiamy program Manual na 5 minut. Po zakończeniu gotowania zostawiamy jeszcze na 5 minut (NPR). W tym czasie rozprowadzamy mąkę zimną wodą. Otwieramy garnek i ustawiamy funkcje Saute. Dodajemy rozrobioną mąkę i czekamy aż się zagotuje. Kończymy gotowanie przyciskiem Cancel. Śmietanę mieszamy i dodajemy po łyżce gorącego sosu. W ten sposób hartujmy śmietanę aby nie zważyła. Dodajemy do sosu i mieszamy.
Na koniec dodajemy posiekany koperek i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Podajemy z ugotowana wcześniej kaszą.
