przepis na rosół - instantpot club

Przepis na Rosół


Przepis na Rosół
Średnia: 5 (100%) Ilość głosów: 1

Rosół to chyba najpopularniejsza zupa. Gorący, delikatny i aromatyczny. Przygotowanie wymaga trochę czasu ale naprawdę warto.

składniki na rosół w isntantpot

  • 1 kg elementów drobiowych (podudzia z kurczaka, skrzydło z indyka, szyja z indyka)
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka (u mnie 4 bo malutkie)
  • 1 mały seler
  • 3 małe ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • 1 łyżka vegety
  • 1 łyżeczka pieprzu kolorowego
  • kilka gałązek zielonej pietruszki
  • 2 gałązki zielonego selera
  • kawałek zielonej części pora
  • sól
  • pieprz

Do mojego rosołu użyłam podudzia z kurczaka oraz szyję i skrzydło z indyka. Oczywiscie każdy ma swój pomysł na rosół. Możemy dodać kawałek wołowiny z kością, kawałek kaczki czy kurę rosołową. Pyszny jest też rosół z dodatkiem bażanta czy perliczki. Ważne aby mięska było sporo. Mięso myjemy i wkładamy do garnka. Marchew, pietruszkę i seler obieramy, kroimy w większe słupki i też dajemy do garnka. Następnie dodajemy obrany czosnek, ziele angielskie, listek laurowy, vegetę i łyżeczkę soli. Zieloną pietruszkę, gałązki selera i por związujemy białą, bawełnianą nitką i również wrzucamy do garnka.

warzywa na rosół w instantpot

składniki na rosół oraz vegeta - instantpot club

Wlewamy 1,5-2 l zimnej wody.

składniki na rosół w garnku instantpot

Zamykamy pokrywę, zawór ciśnienia na Sealing a program Soup na 30 minut. Po skończonym programie pozostawiamy garnek aż ciśnienie się obniży i zawór sam opadnie (NPR). Trwa to ok 40-50 minut. Gdybyśmy wcześniej otworzyli garnek to rosół może zrobić się mętny. Jak zawór opadnie otwieramy garnek i ostrożnie wyjmujemy szumowiny, które zlepiły się i pływają gdzieś na powierzchni. Wyjmujemy też wygotowaną zieleninę.

ugotowana zielenina w instantpocie - przepis na rosół

Teraz możemy doprawić do smaku solą i pieprzem. Rosół jest gotowy.

gotowy rosół w garnku instant pot

Podajemy z cienkim makaronem posypany zieloną pietruszką. Mięsko z rosołu możemy użyć do farszu na pierogi, krokiety czy paszteciki.

przepis na rosół - instantpot club