przepis na klopsiki w sosie koperkowym

Przepis na Klopsiki w Sosie Koperkowym z Kaszą Pęczak


Przepis na Klopsiki w Sosie Koperkowym z Kaszą Pęczak
Średnia: 5 (100%) Ilość głosów: 2

Kolejny pomysł na pyszny domowy obiad.

Klopsiki

  • 50 dkg mielonego mięsa
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • 2 łyżki tartej bułki
  • 4 łyżki mleka
  • zielona pietruszka
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka smalcu lub innego tłuszczu do smażenia

Sos

  • 1-2 pęczki koperku
  • 0,5 l bulionu
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 2 łyżki mąki

Kasza

  • 1 szklanka kaszy pęczak
  • 1 łyżeczka vegety
  • 2 szklanki wody

W pierwszej kolejności przygotujemy kaszę. Do garnka IP wsypujemy opłukany pęczak, dodajemy vegetę i wlewamy 2 szklanki wody. Zamykamy pokrywę, zawór w pozycji Sealing  a program Multigrain na 10 minut. Po skończonym programie wyłączamy urządzenie przyciskiem Cancel, przesuwamy zawór na Venting i obniżamy ciśnienie (QR). Otwieramy pokrywę i gorącą kaszę przekładamy ostrożnie do drugiego garnka. Przykrywamy pokrywką i zawijamy w koc aby kasza „doszła” i była ciepła. W czasie kiedy kasza się gotuje przygotowujemy klopsiki. Do miski wkładamy mięso, wbijamy jajko, dodajemy starta na tarce, na grubych oczkach cebulę, wsypujemy tartą bułkę, wlewamy mleko i dodajemy sól i pieprz do smaku. Dodajemy tez pokrojoną zieloną pietruszkę. Całość mieszamy dosyć dokładnie. Z masy mięsnej formujemy małe kulki. Do garnka, z którego wybraliśmy kaszę, dajemy smalec lub inny tłuszcz. Włączamy IP i ustawiamy program Saute. Smażymy klopsiki z dwu stron.

klopsiki obsmażamy przed gotowaniem w instantpocie

Następnie naciskamy Cancel i do klopsików dodajemy bulion (jak nie mamy bulionu możemy dodać wodę i łyżeczkę vegety).

klopsiki w garnku instantpot w bulionie

Zamykamy garnek, zawór oczywiście na Sealing i ustawiamy program Manual na 5 minut. Po zakończeniu gotowania zostawiamy jeszcze na 5 minut (NPR). W tym czasie rozprowadzamy mąkę zimną wodą. Otwieramy garnek i ustawiamy funkcje Saute. Dodajemy rozrobioną mąkę i czekamy aż się zagotuje. Kończymy gotowanie przyciskiem Cancel. Śmietanę mieszamy i dodajemy po łyżce gorącego sosu. W ten sposób hartujmy śmietanę aby nie zważyła. Dodajemy do sosu i mieszamy.

klopsy w granku instantpot przed dodaniem kopru

Na koniec dodajemy posiekany koperek i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

gotowe klopsiki w garnku instantpot z koperkiem i sosem

Podajemy z ugotowana wcześniej kaszą.

przepis na klopsiki w sosie koperkowym