przepis na bogracz w instantpocie

Przepis na Bogracz


Przepis na Bogracz
Oceń ten przepis 😉

Kolejne danie z mięsem wołowym. Bogracz to potrawa węgierska. Oryginalny bogracz przygotowywany jest w kociołku nad ogniskiem ale nasz IP świetnie sobie poradził z przygotowaniem tej potrawy. Jest to bardzo sycące danie a podajemy gorące i przyprawione na ostro.

składniki na bogracz do przygotowania w instantpot

  • 1 kg wołowiny
  • 1 puszka pomidorów krojonych (400g)
  • 2 papryki czerwone
  • 3 duże ziemniaki
  • 2 cebule
  • smalec
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka kminku
  • papryka ostra
  • sol
  • pieprz

Na ciasto:

  • jajko
  • 2 łyżki mąki

Mięso kroimy w kostkę. Na patelni roztapiamy smalec i obsmażamy mięso partiami. Zależy nam aby się zrumieniło a nie puściło sok.

obsmażana wołowina na patelnie do bograczu

W międzyczasie włączmy IP na Saute, dodajemy trochę smalcu i podsmażamy cebulę.

zeszklona cebula w granku instant pot

Wyłączamy IP i do cebuli dodajemy zrumienione mięso, pomidory, pokrojona paprykę oraz przyprawy.

wołowina i ceblua podmażona w granku instantpot

surowe składniki przed gotowaniem bograczu w granku instantpot

Wlewamy wodę, tyle aby sięgała centymetr nad poziom mięsa. Nie zbyt dużo bo to ma być gulasz a nie zupa. Mieszamy. Zamykamy pokrywę i ustawiamy program Manual na 20 minut. W tym czasie obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę.

surowe ziemkniaki pocięte w kostkę

Po skończonym programie zostawiamy jeszcze na 5-10 minut aby ciśnienie w garnku opadło. Przesuwamy zawór na Venting, wypuszczamy ciśnienie i otwieramy garnek. Możemy teraz dodać jeszcze przyprawy. W bograczu ważny jest kminek i papryka słodka wiec jeśli lubimy możemy dodać jeszcze troszkę. Teraz też dodajemy pokrojone ziemniaki.

ziemniaki dodane do bograczu w granku instantpota

Ponownie zamykamy garnek, zawór oczywiście na Sealing i ustawiamy program Manual na 5 minut. W tym czasie wybijamy jajko (jak małe to dwa), dodajemy szczyptę soli i mąkę.

mąka i jajko na kluski lane do bograczu

Mieszamy do uzyskania gładkiej masy.

ciasto na kluski lane do bograczu

Po skończonym programie znowu zostawiamy na 5 minut NPR. Wypuszczamy ciśnienie i otwieramy pokrywę. Teraz włączamy program Saute i wlewamy ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt gęste można dodać troszkę wody lub robić kluski odrywając łyżką małe porcje ciasta i wrzucać je do bograczu.

bogracz w instantpot z kulskami lanymi

Po zagotowaniu bogracz jest gotowy. Następnego dnia smakuje jeszcze lepiej.

przepis na bogracz w instantpocie

podany bogracz w talerzu - instant pot club