Pyszne, pachnące i orzeźwiające ciasto do popołudniowej kawy. Jest łatwe w przygotowaniu a dzięki naszemu Instant Potowi zrobimy je bardzo szybko.
- 10 dkg ciastek holenderskich (mogą być krakersy lub herbatniki)
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka cukru
- 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
- 4 żółtka
- 3 limonki (otarta skórka i sok)
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka budyniu waniliowego
Ciastka rozdrabniamy w mikserze, dodajemy cukier i roztopione masło. Powstanie z tego mieszanka przypominająca mokry piasek. Tą mieszanką wykładamy dno i trochę boków naszej formy. Uklepujemy i wstawiamy do lodówki.
Żółtka ucieramy mikserem i dodajemy stopniowo mleko z puszki. Następnie powoli dodajemy sok wyciśnięty z 3 limonek, budyń, otarta skórkę z limonki a na koniec kwaśną śmietanę. Wszystko mieszamy.
Wylewamy mieszankę do formy i przykrywamy folią aluminiową. W moim przypadku cała mieszanka nie zmieściła się w formie która ma tylko 16 cm średnicy, dlatego tez resztę masy wlałam do filiżanek i tez przykryłam folią.
Do garnka IP wlewamy 2 miarki wody, wstawiamy metalową podstawkę i ustawiamy formę z ciastem (i ewentualnie dodatkowe naczynia).
Zamykamy pokrywę, zawór ciśnienia na Sealing, program Manual na 18 minut. Gdyby się okazało ze środek ciasta nie ściął się, możemy nastawić jeszcze raz na 3-5 minut. Po zakończonym programie ustawiamy zawór ciśnienia na Wenting i wypuszczamy ciśnienie (QR). Otwieramy pokrywę i ostrożnie wyjmujemy nasze ciasto. Odstawiamy do ostygnięcia a potem do lodówki żeby się schłodziło. I gotowe! Ciekawa jestem czy Wam również smakowało?
