Pełna warzyw i pełna smaku. Obowiązkowa w letnim sezonie.
- 1 kalafior
- 4 podudzia z kurczaka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/4 selera
- kawałek pora
- 4 ziemniaki
- 100 ml śmietany 18%
- 3 ziela angielskie
- 1 listek laurowy
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
- 1 łyżka vegety
- sól
- pieprz
Na początku przygotowujemy warzywa. Marchewkę, pietruszkę i seler kroimy w kostkę. Ziemniaki w grubszą kostkę a por w półtalarki. Kalafior myjemy i rozdzielamy na różyczki.
Myjemy podudzia i wkładamy do garnka IP. Dodajemy pokrojone warzywa (oprócz kalafiora), wsypujemy vegetę i pół łyżeczki soli, dodajemy listek i ziele.
Wlewamy wodę do poziomu 3-3,5 l na wskaźniku w garnku. Zamykamy pokrywę, zawór na Sealing a program Soup na 20 minut. Po skończonym gotowaniu naciskamy Cancel i wypuszczamy ciśnienie QR. Otwieramy garnek i delikatnie zbieramy szumowiny, które zbite w kulki dają się fajnie wyłowić.
Teraz do zupy dodajemy zieloną pietruszkę i kalafior.
Ponownie zamykamy garnek i ustawiamy program Soup na 2 minuty. Po sygnale kończącym gotowanie wypuszczamy ciśnienie QR i otwieramy garnek. Śmietanę mieszamy i dodajemy kilka łyżek gorącej zupy i dalej mieszamy.
Zahartowaną śmietanę dodajemy do zupy i wsypujemy posiekany koperek.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, delikatnie mieszamy i nasza kalafiorowa jest gotowa do zjedzenia.
