Panel sterowania InstantPot


Panel sterowania InstantPot
Oceń ten przepis 😉

  • Panel sterowania IP składa się z ledowego wyświetlacza, dwóch wskaźników ciśnienia (Low Pressure, High Pressure), trzech wskaźników trybu pracy (Less, Normal, More), czterech przycisków operacyjnych (+, -, Pressure, Adjust) oraz 14 przycisków funkcyjnych. Wszystkie przyciski funkcyjne mają diody natomiast operacyjne ich nie posiadają.

IP ma trzy tryby pracy pokazujące się na wyświetlaczu:

  • tryb czuwania, na wyświetlaczu pokazuje się OFF.
  • tryb nagrzewający, na wyświetlaczu jest OF.
  • tryb pracy, na wyświetlaczu pokazuje się czas przygotowania potrawy. Jeśli gotujemy pod ciśnieniem wówczas czas odlicza się w dół do 0 a tylko w funkcji Keep/Warm i Yogurt czas pokazuje się od 0 w górę.

Przyciski operacyjne

  • + i – używamy aby ustawić lub zmienić czas
  • Pressure, ten przycisk zmienia ciśnienie w garnku dla takich funkcji jak: Soup, Bean/Chili, Poultry, Meat/Stew, Multigrain, Porridge, Steam, Rice oraz Manual. Przycisk ten nie ma wpływu na takie funkcje jak: Slow Cook, Saute i Yogurt.
  • Adjust zmienia długość gotowania z wyjątkiem funkcji Manual i Rice (Rice jest ustawiony automatycznie), zmienia temperaturę w programie  Slow Cook i Soute oraz wybiera funkcje w programie Yogurt.

Przyciski funkcyjne

  • KeepWarm/Cancel jest najważniejszym przyciskiem. W czasie kiedy InstantPot jest zaprogramowany, pracuje lub skończył pracę, naciśnięcie tego przycisku powoduje wyłączenie programu a IP przejdzie w stan czuwania OFF. Jeśli jeszcze raz naciśniemy ten przycisk to IP będzie utrzymywał temperaturę potrawy.
  • Soup – ten przycisk uruchamia program do gotowania zup i bulionów. Możemy użyć Adjust aby wybrać odpowiedni czas gotowania w zależności jaki chcemy uzyskać rezultat. IP kontroluje ciśnienie i temperaturę nie doprowadzając do zagotowania potrawy, np. jeśli robisz bulion używając funkcji Soup to zupa będzie czysta a mięso pozostanie w całości.
  • Porridge – owsianka. Program ten pozwala przygotować owsiankę lub kaszkę z różnych ziaren. Możemy użyć Adjust aby ustawić odpowiedni czas gotowania. Przy włączeniu pokazuje się czas potrzebny na przygotowanie kaszki ryżowej ale żeby zrobić owsiankę możemy zmniejszyć czas. Jeśli przygotowujemy mieszankę z różnych ziaren i fasoli wybieramy program More. Potrawę mieszamy przed podaniem. Po zakończeniu programu Porridge nie przesuwaj zaworu ciśnienia na Venting tylko pozostaw na naturalne zmniejszenie cisnienia NPR ponieważ kaszka może wyskakiwać przez otwór na obudowę lub może zatkać zawór ujścia ciśnienia.
  • Poultry to program do gotowana drobiu. Możemy użyć Adjust do ustawienia czasu gotowania w zależności od tego co lubimy, czy mięso ma być twardsze czy bardziej rozgotowane. Program Adjust potrzebny jest też gdy przygotowujemy większą ilość mięsa i musimy wydłużyć czas gotowania. Program Poultry został specjalnie stworzony do przygotowania drobiu ponieważ jest to mięso delikatniejsze niż inne mięsa i potrzebuje mniej czasu na przygotowanie.
  • Meat/Stew jest to specjalna funkcja do gotowania mięs i gulaszy. Używamy Adjust w zależności od tego jaką strukturę mięsa chcemy uzyskać. Naciskając More uzyskamy mięso które będzie bardziej odchodziło od kości.
  • Bean/Chili ta funkcja zaprogramowana jest specyficznie do gotowania fasoli i potraw typu chili. Jeśli chcemy bardziej ugotowaną fasolę używamy programu Adjust.
  • Rice – jest to w pełni zautomatyzowany program do gotowania ryżu normalnego i parabolicznego. Czas gotowania ustawiony jest automatycznie i dostosowuje się do ilości ryżu jaka znajduje się w garnku. Im więcej ryżu tym dłużej będzie się gotował. Aby ryż był dobrze ugotowany musimy pamiętać o proporcji wody do ryżu, najlepiej 2:1. Adjust nie działa w tym programie.
  • Multigrain – jest to program przygotowany do gotowania różnego rodzaju ziaren zbóż, dzikiego i brązowego ryżu,fasoli mung itp. Są trzy opcje Adjust w tym programie. Normal jest ustawione na 40 min. gotowania pod ciśnieniem, Less gotuje 20 min. a More przez 45 min namacza w ciepłej wodzie a potem 60 min. gotuje. Jest to program używany do bardzo twardych ziaren.
  • Steam to program do gotowania na parze. Można parować warzywa, owoce morza albo odgrzewać na sitku dodanym do urządzenia. Podczas używania tego programu musimy szybko obniżać ciśnienie (QR) ponieważ warzywa mogłyby być zbyt miękkie. Użycie ok 150 ml. wody jest wystarczające aby parować świeże lub mrożone warzywa nastawiając na1-2 min. gotowania pod ciśnieniem. Przyciskami + i  – można zmienić czas gotowania. Przy użyciu tego programu dobrze jest używać sitka lub innych naczyń aby warzywa nie dotykały dna ponieważ mogą się przypalić.
  • Manual pozwala na ręczne ustawianie czasu gotowania. Czas w tym programie odlicza się w dół od momentu kiedy ciśnienie jest odpowiednie. Maksymalny czas gotowania jaki możemy ustawić to120 minut.
  • Saute – ten program jest przystosowany do podsmażania i i zrumieniania potraw. Nie używamy pokrywki. Adjust może być używany do zmiany temperatury w trzech zakresach.
  • Slow Cook pozwala używać IP do powolnego gotowania. Przyciskami + i – zmieniamy czas gotowania w zakresie od 30 minut do 20 godzin. Adjust pozwala zmienić poziom podgrzewania tak jak w tradycyjnych garnkach do wolnego gotowania.
  • Yogurt- przycisk ten włączy trzy programy: robienie jogurtu, pasteryzacja mleka i robienie sfermentowanego ryżu.
  • Timer jest używany do gotowania z opóźnieniem. Aby użyć tej opcji musisz wybrać rodzaj programu. Nie działa z programem Saute i Yogurt. Po wybraniu odpowiedniego programu gotowania naciskamy Timer i przyciskami + i – ustawiamy godziny , potem Timer, + lub – i ustawiamy minuty. W ten sposób ustawiamy czas do rozpoczęcia gotowania. Należy jednak wziąć pod uwagę czas potrzebny na przygotowanie potrawy i jej odparowanie aby wybrać optymalny czas podania potrawy. Opóźnienie czasowe może być ustawione do 24 godzin.