przepis na łopatkę w sosie śliwkowym w instantpot

Przepis na Łopatkę w Sosie Śliwkowym


Przepis na Łopatkę w Sosie Śliwkowym
Średnia: 5 (100%) Ilość głosów: 1

Fajny pomysł na niedzielny obiad. Sos śliwkowy nadaje potrawie ciekawy smak i zapach. Całość smakuje wspaniałe.

składniki na łopatkę w sosie śliwkowym w instantpot

  • 0,5 kg mięsa z łopatki lub szynki
  • 2 małe czerwone cebule
  • 3 łyżki powideł śliwkowych
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżeczki pieprzu
  • 1-2 łyżki mąki
  • 1 łyżka smalcu
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1/3 łyżeczki białego pieprzu
  • 0,5 łyżeczki papryki
  • 1 łyżka sosu sojowego

Przygotowanie potrawy zaczynamy od zamarynowania mięsa. Mięso kroimy w plastry o grubości około 0,5 cm. Każdy kawałek posypujemy solą i pieprzem.

przyprawione mięso z łopatki wieprzowej

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i wkładamy do miski. Do cebuli dodajemy powidła śliwkowe i mieszamy.

posiekana cebula oraz powidła sliwkowe przed dodaniem do garnka instantpot

Teraz dodajemy mięso i całość mieszamy aby każdy kawałek mięsa był w marynacie. Tak przygotowane mięsko odstawiamy do lodówki na 2 godziny a najlepiej na całą noc.

marynowana łopatka wieprzowa oraz cebula

Przygotowanie dania zaczynamy od wyjęcia mięsa z marynaty.

przyprawy na łopatke w sosie śliwkowym w instantpocie

Staramy się aby jak najmniej pozostało na mięsie cebulki. Marynatę oczywiście zostawiamy. Mięso opruszamy mąką i obsmażamy na gorącym tłuszczu. Można to zrobić w IP nastawiając program Saute lub tradycyjnie na patelni. Teraz usmażone mięsko przekładamy do garnka IP, dodajemy pozostałą marynatę, majeranek, biały pieprz, paprykę i łyżkę sosu sojowego. Wlewamy około 300 ml wody i całość mieszamy.

wszytskie składniki w garnku instantpot

Ustawiamy zawór na Sealing a program Meat na 20 minut. Po skończonym programie pozostawiamy jeszcze na 8-10 minut aby ciśnienie trochę opadło. Przesuwamy zawór na Venting i otwieramy garnek. Teraz możemy doprawić sos do smaku solą, pieprzem a jeśli jest zbyt słodki to dodajemy trochę octu balsamicznego lub winnego. Sos powinien być słodko-pikantny. Możemy też wyjąć mięso a sos zmiksować blenderem. Tak przygotowane mięsko wspaniale smakuje z kluskami śląskimi i czerwoną kapustą.

przepis na łopatkę w sosie śliwkowym w instantpot