przepis na galarete z nóżek w instantpot

Przepis na Galaretę z Nóżek


Przepis na Galaretę z Nóżek
Oceń ten przepis 😉

Galareta nie jest daniem zbyt popularnym, ale jest naprawdę smaczna. Zawarty w niej kolagen poprawia wygląd skóry i ma dobry wpływ na stawy. IP znacznie skraca czas przygotowania tej potrawy.

  • 2 nóżki wieprzowe
  • 1 golonka
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • 1/4 selera
  • kawalek pora
  • 2 liście laurowe
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka pieprzu kolorowego w kulkach
  • kilka ząbków czosnku
  • sól

składniki na galarete z nóżek w instantpot

Przygotowanie potrawy zaczynamy od umycia i oczyszczenia nóżek. Następnie rozcinamy je w miarę możliwości. Golonkę też rozcinamy na mniejsze kawałki.

pocięte mięso na galarete z nóżek w instantpot

Nóżki i golonkę wkładamy do garnka IP, dokładamy obrane i umyte warzywa oraz dodajemy przyprawy.

składniki na galaretę z nóżek w instantpocie

Wlewamy zimną wodę, tyle aby przykryła zawartość garnka. Zamykamy pokrywę, zawór na Sealing a program Soup na 1 godzinę. Po skończonym programie pozostawiamy aż ciśnienie w garnku się zmniejszy a zawór ciśnienia opadnie (NPR). Otwieramy garnek i delikatnie wyławiamy szumowiny które są zbite w grudki.

ugotowane składniki na galarete z nóżek w instantpot

Następnie łyżka  cedzakową wyjmujemy mięso i warzywa.

ugotowane mięso na galarete z nóżek w instantpot

Odstawiamy żeby ostygły a wywar przelewamy przez sito.

ugotowane warzywa na galarete

Przestudzone mięsko oddzielamy od kości i rozdrabniamy.

kawałki mięsa na galarete w instantpot

Wywar doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Do salaterek wkładamy pokrojone warzywa. Możemy też dodać kukurydzę, groszek, jajko ugotowane na twardo lub zieleninę.

kukurydza i pietruszka w miseczce

Teraz wkładamy kawałki mięsa i zalewamy wywarem.

ugotowane składniki na galarete w porcjach

galareta z nóżek w przygotowaniu

Odstawiamy do wystygnięcia a potem do lodówki, żeby galareta stężała. Galaretę podajemy z pieczywem, skropioną octem lub sokiem z cytryny. Można podać też z chrzanem lub sosem tatarskim.

przepis na galarete z nóżek w instantpot

galareta z nóżek w garnku przygotowana w instantpot