Delikatna, niezwykle pachnąca a jednocześnie sycąca. Zupa koperkowa. Specjalnie dla pana Piotra.
- 4-5 pałek z kurczaka lub porcja rosołowa
- 1-2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/4 selera
- 2-3 ziemniaki
- 1 łyżka vegety
- 1 łyżka mąki
- 100 ml śmietany 30%
- pęczek kopru
- sól
- pieprz
Marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki kroimy w kostkę. Połowę koperku związujemy białą bawełnianą nitką.
Do garnka IP wkładamy pałki z kurczaka, pokrojone warzywa, związany koper i vegetę. Możemy tez dodać płaską łyżeczkę soli.
Dolewamy 1,5-2 litry wody. Zamykamy pokrywę, zawór ciśnienia ustawiamy na Sealing a program Soup na 15 minut. W czasie gdy robi się zupa, kroimy pozostałą część koperku i rozprowadzamy mąkę w zimnej wodzie. Po skończonym programie zostawiamy jeszcze na 5-10 minut (NPR). Naciskamy przycisk Cancel, zawór ciśnienia na Venting i otwieramy pokrywę. Teraz ostrożnie wyjmujemy koper.
I taka mała uwaga. Przy gotowaniu zupy na mięsnych porcjach rosołowych powstają “szumowiny” które należy usunąć. W IP te szumowiny zbijają się w mała bryłkę. Należy tylko je zlokalizować i łyżka wyłowić. Teraz włączamy program Saute i do zupy wlewamy rozprowadzoną mąkę. Zagotowujemy i wyłączamy przyciskiem Cancel. Teraz wlewamy śmietanę i dodajemy pokrojony koperek.
Mieszamy i nasza zupka jest gotowa. Jeszcze ewentualnie doprawiamy do smaku.
