przepis na barszcz ukraiński w instant pot

Przepis na Barszcz Ukraiński


Przepis na Barszcz Ukraiński
Średnia: 5 (100%) Ilość głosów: 1

Barszcz ukraiński to jedna z najsmaczniejszych zup. Ci co jedli wiedzą o tym, a ci co nie jedli muszą spróbować.

  • 30-50 dkg mięsa z kością (żeberka, trójkąt)
  • 2-3 buraki czerwone
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 1 cebula
  • 10 dkg fasoli (namoczonej dzień wcześniej)
  • 25 dkg białej kapusty
  • 3-4 ziemniaki
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka vegety
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • sól
  • pieprz
  • koperek
  • 100 ml śmietany 30%

składniki na barszcz ukraiński w instant pot

Gotowanie zupy zaczynamy od przygotowania warzyw. Buraki, marchew i pietruszkę kroimy w cienkie słupki. Kapustę szatkujemy a resztę warzyw kroimy w kostkę.

posiekane składniki na barszcz ukraiński w instantpocie

W IP ustawiamy program  Saute, dajemy masło klarowane  i wrzucamy cebulę, marchew i buraki. Przesmażamy przez kilka minut.

składniki na barszcz ukraiński w garnku instant pot

buraki oraz składniki na barszcz ukraiński w garnku instantpot

Wyłączamy program i dodajemy resztę składników czyli mięso pokrojone na kawałki, pietruszkę, namoczoną fasolę, seler, ziemniaki, poszatkowaną kapustę, przecier pomidorowy i vegetę.

wszystkie składniki w instantpocie

Całość uzupełniamy wodą do wysokości 1-2 cm ponad poziom warzyw.

barszcz ukraiński przed ugotowaniem w instantpot

Włączamy IP, zawór ciśnienia na Sealing i ustawiamy program Soup na 20 minut. Po skończonym programie pozostawiamy jeszcze na 10-15 minut (NPR). Następnie wyłączamy urządzenie, przesuwamy zawór na Venting i delikatnie wypuszczamy ciśnienie. Otwieramy pokrywę. Teraz możemy doprawić zupę do smaku. Jeśli potrzeba dodajemy sól, pieprz i zakwaszamy sokiem z cytryny lub octem. Możemy dodać trochę śmietany 30%. Podajemy barszcz posypany koperkiem. I jeszcze jedna uwaga, należy gotować dużo, bo na drugi dzień jest jeszcze smaczniejszy!

przepis na barszcz ukraiński w instant pot