Super delikatny deser z kokosowo-anansową nutką. A przy tym bardzo prosty w przygotowaniu.
- 1 szkl ryżu do risotto
- 1 szkl mleka zagęszczonego
- 1 szkl wody
- 2/3 szkl syropu ananasowego
- 2/3 szkl mleczka kokosowego
- 2 łyżki wiórek kokosowych
- 1 szkl pokrojonego w kostkę ananasa z puszki
- 1/2 szkl cukru
- 5 dkg bialej czekolady
- cynamon
- sól
Ryż płuczemy na sitku i dajemy do garnka IP. Wlewamy do ryżu szklankę wody, mleko zagęszczone, sok ananasowy i mleczko kokosowe. Wsypujemy wiórki kokosowe, szczyptę soli, 1/4 szklanki cukru i białą czekoladę połamaną na kostki. Cukier dajemy w mniejszej ilości aby nie przesłodzić deseru. Włączamy program Saute, zagotowujemy i pamiętamy aby nasz ryż mieszać.
Po zagotowaniu wyłączamy program Saute. Zamykamy pokrywę, zawór na Sealing i ustawiamy program Rice. Ryż gotuje się 12 minut, ale po sygnale zostawimy jeszcze na 15 minut (NPR). Po tym czasie przesuwamy zawór na Venting i otwieramy pokrywę. Mieszamy ugotowany ryż i dodajemy pokrojony ananas. Jeśli ryż jest zbyt gęsty, możemy dodać trochę mleczka kokosowego aby deser miał kremową konsystencję.
W razie potrzeby dodajemy cukier. Mieszamy, nakładamy do salaterek i odstawiamy do wystudzenia (na ciepło też dobry). Nasz deser podajemy posypany cynamonem.
