Pyszne, pachnące i mięciutkie mięsko z którego możemy stworzyć obiad, zawinąć tortillę lub użyć do kanapki.
- 1kg łopatki wieprzowej
- 1 łyżka przyprawy do mięs
- 2 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 2-3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- 2 łyżki tłuszczu do smażenia
- 3 łyżki sosu BBQ
Mięso kroimy na plastry o szerokości ok 4-5 cm. Z pozostałych składników (oprócz sosu BBQ) przygotowujemy marynatę. Mięso mieszamy z marynatą, zakrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 2 lub więcej godzin. Najlepiej na cała noc.
IP ustawiamy na Saute, dajemy tłuszcz i obsmażamy partiami mięso z obu stron.
Usmażone mięso wyjmujemy na talerz, wyłączamy urządzenie a do garnka dajemy resztę marynaty i jedna miarkę wody. Za pomocą łyżki dołączonej do urządzenia mieszamy płyn i odrywamy od dna resztki przysmażonego tłuszczu.
Wkładamy mięso, zamykamy pokrywę, zawór na Sealing i ustawiamy program Meat/Stew na 40 minut. Po zakończonym programie zostawiamy jeszcze na 10 minut (NPR). Zawór przesuwamy na Venting i otwieramy pokrywę.
Mięsko wyjmujemy na talerz i za pomocą widelców rozdrabniamy.
Teraz do mięsa dodajemy sos BBQ i mieszamy.
Tak przygotowane mięsko wykorzystujemy według naszych upodobań. U mnie do kanapki z piekarnika z duża ilością warzyw.
