przepis na sos myśliwski

Przepis na Sos Myśliwski


Przepis na Sos Myśliwski
Średnia: 5 (100%) Ilość głosów: 1

Sos myśliwski to potrawa często goszcząca na moim stole. Pachnie grzybami i ma wyrazisty smak.

  • 20 dkg boczku
  • 20 dkg kiełbasy szynkowej
  • 5 dkg suszonych grzybów
  • 1 duża cebula
  • 2-3 ogórki kiszone
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka smalcu do smażenia
  • 2 łyżki smalcu do zasmażki
  • 1 łyżka mąki
  • sól
  • pieprz

Grzyby suszone zalewamy wodą i odstawiamy do namoczenia na godzinę lub dłużej. Boczek, kiełbasę i ogórki kroimy w słupki a cebule w półplasterki. Grzyby odsączamy i kroimy w paski a wodę zostawiamy do sosu. IP ustawiamy na Soute, dajemy smalec i przesmażamy cebule. Wyłączamy IP przyciskiem Cancel i do cebuli dodajemy pokrojony boczek, kiełbasę, grzyby i ogórki kiszone.

cebula i kilebasa w garnku instantpot

Wlewamy wodę  pozostała z moczenia grzybów i ewentualnie trochę zwykłej. Dodajemy koncentrat pomidorowy oraz sol i pieprz. Mieszamy.

sos mysliwski przed gotowaniem w instantpocie

Zamykamy pokrywę, zawór ustawiamy na Sealing i ustawiamy program Manual na 5 minut. Po zakończonym programie zostawiamy jeszcze na 5-10 minut (NPR). W tym czasie na patelni topimy smalec, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę.

maslo i maka na zasmazke

zasmazka na patelni do sosu mysliwskiego

Wyłączamy IP, zawór na Venting i otwieramy pokrywę. Włączamy ponownie program Soute i dodajemy zasmażkę do sosu. Mieszamy i doprowadzamy do zagotowania.

gotowy sos mysliwski w instantpocie

W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z makaronem lub kaszą.

przepis na sos myśliwski