przepis na risotto z bobem

Przepis na Risotto z Bobem


Przepis na Risotto z Bobem
Średnia: 5 (100%) Ilość głosów: 1

Początek lata to sezon na świeży bob. Ma niepowtarzalny smak i dzięki temu tak wiele osób go uwielbia. Najczęściej jemy go z masełkiem ale dziś wykorzystamy go do risotto.

skladniki na risotto z bobem w instantpot

  • 1/2 kg bobu
  • 1 szklanka ryżu do risotto
  • 1 cebula
  • 10 dkg boczku wędzonego
  • 2 zabki czosnku
  • 2,5 szklanki bulionu warzywnego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 100 ml śmietany 30%
  • pęczek koperku
  • sól
  • pieprz

Do garnka wlewamy 1 szklankę wody. Wkładamy sitko do parowania i wsypujemy opłukany bób.

bob w garnku instantpot

Zamykamy pokrywę , zawór na Sealing a program Steam na 1 minutę. Po skończonym programie naciskamy Cancel a zawór ciśnienia ustawiamy na Venting. Ostrożnie wypuszczamy ciśnienie (QR). Bób przekładamy na sitko i przelewamy zimną wodą. Jak wystygnie obieramy go z szarej łupinki. Do umytego garnka wlewamy oliwę. Ustawiamy program na Saute i podsmażamy boczek pokrojony w drobną kostkę, cebulę  też pokrojoną w kostkę i czosnek drobno posiekany.

posiekany boczek cebula i czosnek

smazymy cebule i boczek w isntantpocie

Teraz wsypujemy opłukany ryż i mieszając podsmażamy aż się zeszkli.

ryz i skladniki na risotto w garnku

Wlewamy bulion i lekko mieszamy.

bulion na risotto z bobem w instantpot

Zamykamy pokrywę , zawór na Sealing i ustawiamy program Rice. Po skończonym programie dajemy zawór na Venting i wypuszczamy ciśnienie. Do gorącego ryżu dajemy śmietankę, bób i pokrojony koperek. Zamiast śmietanki możemy dać łyżkę masła. Doprawiamy do smaku solą (ostrożnie bo bulion był solony) i pieprzem. Delikatnie mieszamy i od razu podajemy.

dodajemy bob do risotto

ugotowane risotto w instanpocie

przepis na risotto z bobem