przepis na mielonkę ze słoika - instantpot club

Przepis na Mielonkę ze Słoika


Przepis na Mielonkę ze Słoika
Średnia: 5 (100%) Ilość głosów: 1

Jeszcze jeden pomysł jak wykorzystać nasz InstantPot.

składniki na mielonkę ze słoika w instantpot

  • 1,2 kg łopatki
  • 0,3 kg tłustego boczku
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 0,5 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka soli lub soli do peklowania
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki

Mięso z łopatki i boczek kroimy w kostkę lub paski i wkładamy do zamrażarki na 40-60 minut. Robimy to po to aby łatwiej było można je zmielić. Nie zamrażamy też mięsa całkowicie. Ma być lekko zmrożone.

posiekane męso na mielonkę - instantpot club

Takie mięsko mielimy w maszynce z sitkiem o dużych oczkach.

mięso w maszynce do mielenia - instantpot club

Do zmielonego mięsa dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz i paprykę.

zmielone mięso z przyprawami

Całość bardzo dokładnie mieszamy przez ok 10-15 minut. Wyrobione mięso wstawiamy do lodówki na noc.

wymieszane mięso mielone z przyprawami - instantpot club

Następnego dnia mieszamy jeszcze raz, wkładamy mięso do słoików do wysokości ok 2 cm od górnej krawędzi słoika i zamykamy pokrywką.

mielonka w słoikach przed gotowaniem w instantpocie

Do garnka IP wkładamy metalową podstawkę, ustawiamy słoiki i wlewamy tyle wody aby sięgała 2/3 wysokości słoików.

słoiki z mielonką w instant pot

słoik z mielonką w garnku instantpot

Zamykamy pokrywę a zawór ustawiamy na Sealing. Naciskamy przycisk Pressure i ustawiamy program Low Pressure. Teraz naciskamy Manual i ustawiamy czas przyciskiem + na 90 minut.

panel kontrolny instantpot

Po skończonym gotowaniu pozostawiamy aż opadnie zawór ciśnienia (NPR). Następnie wyjmujemy słoiki z mięskiem i zostawiamy aby wystygły.

gotowa mielonka w słoikach - instantpot club

Potem wkładamy do lodówki i po schłodzeniu możemy jeść. Osobiście uważam ze lepiej smakują po tygodniu czy dwóch. Takie domowe mielonki możemy trzymać w lodówce nawet 3 miesiące. Ważne jest aby miały wklęsłe wieczko. Sprawdzamy to przykładając nóż tępą stroną. Jeśli wieczko jest wyraźnie wklęsłe to mielonka jest dobra, ale jak mamy jakieś wątpliwości to lepiej mielonki nie jeść aby nie nabawić się zatrucia.

wieczko słoika po ugogtowaniu w instantpot

Myśle ze fajnie jest mieć takie domowe mięsko bez chemii. Jemy to co włożymy do słoika. Możemy dodawać oczywiście swoje ulubione przyprawy np. paprykę ostrą, majeranek, kminek… co kto lubi.

przepis na mielonkę ze słoika - instantpot club